ベトナム・フーコック、2026年10月1日 /PRNewswire/ — MICHELIN Guideは、ベトナムで4番目の掲載地域となるフーコック島への対象地域拡大を発表しました。Vietnam 2027のレストランセレクションは2027年半ばに発表される予定です。
MICHELIN Guideの国際ディレクター、Gwendal Poullennecは次のように述べています。「フーコック島には、海と深く結びついた独自の食文化があり、名高い魚醤や香り高い胡椒など、この土地ならではの優れた地元産品に恵まれています。MICHELIN Guideのインスペクターが特に注目したのは、素朴な漁村の食文化と、国際的に活躍する料理人たちによって形作られ、進化を続けるダイニングシーンという二面性です。この組み合わせがフーコック島ならではの個性を生み出しています。ベトナムにおけるMICHELIN Guideの展開を、この島へ広げられることを大変うれしく思います。」
フーコック島の食文化は、海とこの土地ならではの特産品によって形作られています。地元料理では新鮮な魚介類が主役を占めるほか、島を代表する2つの特産品があります。香り高いフーコック産胡椒と、名高い魚醤です。
今回の対象地域拡大は、Sun Groupの支援を受けています。Sun Group取締役会会長のDang Minh Truong氏は次のように述べています。
「世界水準のデスティネーションを目指して歩みを進めるフーコック島の魅力は、卓越した自然の美しさや印象的なホスピタリティ体験だけでなく、世界からのアクセスがますます容易になっていることによっても形作られています。特にフーコック島は、あらゆる国・地域からの旅行者に最長30日間のビザ免除滞在を認めている、ベトナム唯一のデスティネーションです。フーコック島が世界中の旅行者にとってますます訪れやすくなる中、奥深い文化と、食を中心に据えた独自の地域アイデンティティは、旅行者がさらに長く滞在し、島をより深く巡りたいと思う理由になるでしょう。
そのため、MICHELIN Guideがフーコック島を対象地域に加えることは、島の料理を世界中の食通により身近なものにするだけでなく、その食文化のアイデンティティを形作る価値を知る機会も生み出します。とりわけ、島を囲む海で獲れる豊富な新鮮な魚介類、名高い魚醤、そして何世代にもわたって受け継がれてきた食の伝統と職人技が挙げられます。
Sun Groupは、ベトナムにおけるMICHELIN Guideのデスティネーション・パートナーとして、この取り組みを支援できることを誇りに思います。美食が旅行者にとってフーコック島を訪れる大きな理由となれば、旅行者はより長く滞在し、島をより深く巡り、「真珠の島」ならではの独自のアイデンティティをより深く体感できるようになると、私たちは考えています。」
